O erro que virou acerto

Quando perder o ponto do brigadeiro nos faz achar outra receita

O telefone tocou. Era a tia Ivone cheia de assunto, para comentar o último capítulo da novela. Atendi na cozinha, mexendo, desajeitada, uma receita de brigadeiro tradicional, que seria meu presente de aniversário para uma colega da redação. Continuar lendo “O erro que virou acerto”

Longa vida ao leite condensado

O brigadeiro é mesmo um doce de sorte. Ele só existe graças ao leite condensado, que virou ingrediente da culinária por obra do acaso.

Acredite, antes de se tornar essa guloseima irresistível que é, o leite condensado era alimento sério: foi leite longa vida – o primeiro da história. Era um leite concentrado já adoçado (para ser diluído em água), criado para suprir a escassez de leite fresco durante alguns períodos da história. Inventado na metade do século XIX, a doce invenção tinha a missão de tornar o leite menos perecível, armazenável. Continuar lendo “Longa vida ao leite condensado”

A feira mais gostosa do mundo

Sim, é possível provar os melhores chocolates do mundo de uma só vez.  Imagine entrar em um centro de convenções do tamanho do Anhembi – tá essa é a parte chata – coalhada de estandes – agora sim – com degustações gratuitas dos mais diversos chocolates do planeta. Não, não é um sonho, é o Salon du Chocolat, a maior e mais calórica feira do setor, que acontece todos os anos em Paris, na França. A prova documental de que esse lugar existe fora dos meus delírios chocólatras está registrada na memória da balança lá de casa. Continuar lendo “A feira mais gostosa do mundo”